作法：
1. 將蒜仁切末；蔥切細絲，備用。
2. 把鱈魚洗淨置於蒸盤，放入電鍋蒸約10分鐘後，取出裝盤。
3. 熱鍋加入沙拉油，加入作法1的蒜末以小火略炒，再加入豆酥、味精與細砂糖，以開中火不停翻炒。
4. 炒至豆酥顏色變金黃後，關小火並加入辣椒醬快炒，再加入蔥花炒散，即可鋪至作法2的鱈魚即可。
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