作法：
1.將烏魚子表面拍入少許的米酒，略醃漬約5分鐘。
2.白蘿蔔去皮後切成小丁狀；蒜苗切小丁；蘋果切小丁狀備用。
3.取一不沾鍋，抹上薄薄一層香油，再將作法1醃漬好的烏魚子放入鍋中，以小火慢慢煎至雙面略微上色。
4.將煎好的烏魚子放涼，再使用菜刀切成片狀，與白蘿蔔、蘋果、蒜苗依序用竹籤串起來即可。
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