作法
1. 桂圓肉切細+可爾必斯放入鍋中以小火煮沸，熄火後泡約１０分鐘讓桂圓軟Ｑ
2. 利用鍋子餘熱，加入奶油拌勻
3. 全蛋及紅糖用攪拌器打發呈濃稠狀
4. 加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、蘇打粉拌勻
5. 加入煮好的桂圓肉拌勻即可裝模約6-7分滿。表面撒上細核桃，即可入烤箱以１７０／１­８０烤焙15-20分鐘
6. 冷卻後在蛋糕表面刷上杏桃果膠
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