2015/12/08 16:31 時報資訊
【時報記者沈培華台北報導】全家便利商店 (5903) 第一波年菜預購，觀察到家常化的年菜，以及異國料理崛起，帶動第一波年菜預購業績成長三成；本周起年菜預購第二波登場，傳統年菜的買氣可望逐步加溫，全家將續攻年菜預購成長二成。
年菜圍爐商機，各大通路展現選品特色攸關買氣，根據東方社群年菜網路口碑調查顯示，便利商店的討論聲量大幅上升10個百分點，全家討論聲量成長3倍以上。
全家從第一波預購發現，年菜家常化商機旺，異國料理也成為消費者的小確幸。
全家商品本部副本部長黃君毅表示，便利商店發展年菜歷時十餘年，商品組合及消費者購買的時機，從春節圍爐到冬季鍋物，至近二年逐漸興起的家常菜，逐漸形成新興的便利熟食商機。
黃君毅分析年菜三股趨勢，第一項是年菜家常化商機！根據觀察，每年傳統年菜銷售高峰落在年節前3-4週，然而今年首波年菜成長動能並非來自傳統年菜，而是異國料理，又以韓式、泰式料理分列一、二。第二項趨勢，非典型年菜崛起，東南亞菜系上圍爐，買氣熱絡。趨勢三：健康飲食新勢力，養生風年菜搶市。全家持續看好此波蔬食市場，繼去年推出佛光山滴水坊蔬食後，市場反應熱烈，今年加碼再推出，新增步步高升鹹甜糕、虎皮金御捲等熱銷商品。
全家便利商店第一波年菜表現不俗，趁勢搶攻年菜市場，自12月9日起推出第二波功夫年菜四大菜系，平均價格約在399-788元。
全家今年年菜檔期拉長、菜色組合豐富化後，黃君毅表示，對於整體年菜市況十分樂觀。進入準年菜檔期後，傳統年菜仍占整體業績50%以上，又以熱銷的台灣味、外省菜最受歡迎。自12月9日起，超過百項年菜系列商品享任3件95折優惠。結合極品鍋物及功夫年菜的助陣下，全家預估這波年菜業績可望成長兩成。
今年春節假期長達9天，因應長假所帶來的宅商機，全家年菜首度不休市，今年推出20項年菜預購至年初五(2/12)，2月17日前皆可取貨，一方面提供消費者準備年節菜餚的最佳選擇，也進一步測試家常菜商機。