【陳慜蔚╱台北報導】晶華（2707）搶拓市場，延續去年開始在ANA全日空合作推出台日航線商務艙機上餐合作案後，昨再發表新年度菜單，且擴大集團資源，除台北本館，也納入台南晶英及太魯閣晶英，希望繼續打響各館餐飲知名度。
尤其台南晶英甫於去年9月正式開幕，不過開幕以來，在館內無論宴會廳或是西餐廳皆擁有高人氣，周末訂席更常一位難求，再加上平均住房率也維持在近70%水準，正式開幕後隨即於11月提前獲利，表現相當亮眼。
台南晶英業績攀升
隨著住房率在正式開幕後持續提升，再加上在西餐廳之外，中餐廳及宴會廳口碑也已逐漸打開，晶華內部預估，台南晶英今年全年可開始貢獻獲利。
此次再加入共同規劃推出ANA商務艙機上餐的行列，台北晶華總經理江仕通認為，透過ANA密集的航班網絡，將可有效將晶華麗晶集團餐飲推向國際舞台，開發更多潛力客層。
此外，江仕通分析，晶華酒店日客佔比約40%，其中又多以商務客為主，因此在ANA商務艙推出主打台灣在地美味的機上餐，對於品牌有加分效果，也可有效鞏固日本客源。
為強調在地化，此次集團三館規劃的商務艙機上餐，也特別以農曆春節、端午節及中秋節等台灣三大傳統節慶為主題，並嚴選寶島各地時令特色食材，將分別於今年2月、6月及9月推出不同菜色。
以2月為例，為台北晶華酒店推出的「春節步步高陞套餐」，除食材強調在地化，也更取其吉祥的意思。
另如6月台南晶英規劃的「夏日端午饗宴套餐」，以及9月太魯閣晶英推出的「中秋團員歡饗套餐」，則分別主打台南及花東當地食材，以及搭配節令的粽子及月餅。