NOWnews – 2014年5月4日 上午10:50
記者李鴻典／台北報導
王品集團董事長戴勝益說過，今年將是王品的2014國際元年，除了石二鍋可望在今年進軍美國外，王品旗下舒果將在5月底新加坡開出海外第1家店，預計到年底開至2家，舒果副總經理李叔翰指出，舒果為王品旗下國際餐飲企業詢問度最高的品牌。目前已有新加坡高層團隊來台受訓近2個月，5月底正式開幕後，由店長及主廚短期入駐新加坡1~3個月協助營運，未來也會採3個月定期會議檢視經營成效。
舒果3日在台北市自來水園區水岸廣場舉辦7公里來回健行，今年名額增至3，000人，並響應健康餐飲概念，安排主廚現場秀，由5位主廚操刀，生動秀出3，000份新鮮沙拉，讓完成健走的民眾，立即補充5色蔬果能量。現場還有媽媽帶著3、4歲的小朋友一同參與，舒果店長也特別摺出一束氣球花，讓小朋友在母親節夕，送給媽媽說聲：媽媽，我愛你。
即將在新加坡開立第一間分店的舒果，已進入開幕倒數計時階段。舒果副總李叔翰表示，「為了新加坡首度開幕，我們相當慎重，往來新加坡不下十次，只為確保品牌定位、店面氣氛、菜色、大廳服務都能完整移植到新加坡。」李叔翰透露，舒果確實是目前集團中獲國際餐飲企業詢問度最高的品牌，因此舒果將加速開拓更多菜色變化性以求吸睛，創新蔬食料理預計下半年度推出，滿足廣大蔬食族群嚐鮮需求。
李叔翰指出，今年是王品集團的國際元年，舒果首當其衝接下海外第一棒。對舒果而言，今年在海內外將交出亮眼成績：國內發展的部份，「舒果創立四年來，發現午間時段有3成比例會有加快上餐速度需求的用餐模式，故預計後續會規劃一波針對這群顧客的短期活動，讓分秒必爭的上班族，能從容享受餐點，以求符合《健康》的品牌定位」李叔翰分析；接下來，隨著進入百貨公司展店為主，修正成全時營業概念，評估將調整供餐模式。第二部份，將積極投入蔬食創新，下半年度醞釀推出兩波新菜上市，深入溝通創意蔬食料理，要讓消費者絕對驚艷。
海外合資授權方面，自宣佈簽約後，李叔翰率團隊自台灣、新加坡往來不下十次，自餐具選用細節、食材篩選試用至店鋪裝潢設計等皆親力親為，目的欲將全套舒果品牌風格與定位原汁原味從台灣移植新加坡，為求菜色完整呈現，台灣本地食材－水蓮也直接出口新加坡。
目前已有新加坡高層團隊來台受訓近2個月，5月底正式開幕後，將由李叔翰親自帶隊，由店長及主廚短期入駐新加坡1~3個月協助營運，未來也會採3個月定期會議檢視經營成效。新加坡舒果至年底預計開至2家，預估月營業額約莫300萬台幣，而在新加坡預計規劃兩種模式午間和正餐，預計定價應為18vs25新幣。