1143181 看好今年中國速食麵市場規模將達530億元人民幣（約2544億元台幣），統一（1216）中國區總經理侯榮隆表示，中國市場仍未飽和，但成長趨緩、希望3年內，速食麵的整體市佔率突破22.9%，刷新2000年寫下的新高紀錄。
統一早在2003年推出老壇酸菜牛肉麵，2008年開始熱銷，更一路帶動酸菜口味的速食麵風靡中國。
統一中國投資公司食品事業本部總經理劉新華說，目前統一在老壇的單一品項中，市佔率達55%，其後推出的鹵肉麵，更與紅燒牛肉、香辣牛肉並列中國方便麵口味中的4大天王，而這4種口味，更壟斷中國速食麵高達80%的市場。
侯榮隆說，之前因為速食麵業務一直不賺錢，2008年統一在中國推出了「鳳凰計劃」，希望在此涅槃重生，一口氣將原本的403個品項大砍逾90%，最後只剩34個，「這需要很大的勇氣，但大破才能大立，這句話也在老壇上體現。」
2008年品項大砍9成
但在統一老壇酸菜麵掀起風潮後，中國市場也出現一波跟風，連名稱、包裝、顏色都很類似。
侯榮隆說，同質化太高，導致當地的價格戰競爭激烈，但侯榮隆強調：「統一的老壇經過2年的研發，使用發酵81天的老罈酸菜，搭配牛肉麵口味，跟競爭對手的產品工藝完全不一樣。」
對日趨激烈的速食麵大戰，侯榮隆則是淡定表示，統一並不緊張，會堅持做對的事情，追求中長期盈利，成為業內領頭羊，「在最近這波競爭中，統一不跟風降價，也不玩加料不加價、再來一碗等把戲，而要把成本投入品質的追求。」
在老壇的帶動下，統一速食麵業績成長率是同業的2倍以上。
據統計，今年中國速食麵市場約年增4.3%，較前幾年的兩位數成長略為降溫，但統一今年上半年在中國的速食麵銷售額達37.76億元人民幣（約181.4億台幣），年增10%，法人更預估，統一全年銷售額將逾70億元人民幣（約336億台幣）。
而在市佔率上，今年統一速食麵也呈現逐月增長的趨勢，前7月在中國整體速食麵市場的市佔率為18%。侯榮隆說，一定要在最短的時間內，超越2000年創下的22.9%新高，進入一個新的里程碑。
老壇單品市佔拼77%
此外，若單看老壇品項，侯榮隆更發下豪語，市佔率力拼由目前的55%，成長至77.8%，「若到了絕對領先，競爭就結束了，我們傾全力在做，這是指日可待的。」
侯榮隆指出，今年中國速食麵市場的成長趨緩，正是第2品牌把握的好機會，今年整體酸菜牛肉麵的市場規模將達90億元人民幣（約432億台幣），首度超過龍頭紅燒牛肉麵的85億元人民幣（約408億台幣），將重寫中國速食麵的歷史。
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統一中國區總經理侯榮隆表示，中國市場仍未飽和，希望3年內，速食麵的整體市佔率突破22.9%，刷新2000年寫下的新高紀錄。