2013年09月13日14:35【鄧惠珍／彰化報導】
中秋節將屆，烤肉成為全民運動，彰化秀傳醫院大腸直腸外科主治醫師林安仁建議，
高脂紅肉類、烤焦、醃漬食物少碰為妙，高鹽、高鈉、高油的醬料最好稀釋後再使用，
另可搭配蔬果，尤其是最符合時節的柚子或無糖茶飲等，高油、高糖的月餅最好也是淺嘗即止。
外型亮麗的林安仁說，為了維持健康與美麗，自己不碰烤肉，
尤其是培根類、高油脂的紅肉類，烤焦後食用更是癌症的推手。
她說，大腸癌發生率自民國95年起即居全國之冠，年死亡人數逼近5千人，
高居癌症致死原因第三位。
林安仁說，以往很多女性因害羞、忌諱，加上大腸鏡檢查過程不適而卻步，
一名40多歲婦女有家族病史，卻在找到女醫師後才安排大腸鏡檢查，結果發現罹患大腸癌；
另有一名38歲、體型肥胖婦人愛吃燒烤、油炸，還認為烤焦的最香、最好吃，後來因長期便秘、腹痛就醫，檢查也發現罹患大腸癌。

外型亮麗的大腸直腸外科醫師林安仁說自己不碰烤肉。鄧惠珍攝。

醫師建議，烤肉不要只吃肉類，也要搭配蔬菜。鄧惠珍攝。