1 稀釋再喝
市面上販賣的各種天然釀造醋，濃度至少達到4.5～6度以上，絕對不適合直接飲用。建議將醋加入溫開水或冷開水中，直接稀釋為8～10倍來飲用。
要特別注意，不要使用超過攝氏48度以上的熱開水稀釋醋飲。過高的溫度，會破壞醋中的酵素和微量元素群。
2 適量為宜
醋飲雖有益身體健康，但並非多多益善。每天攝取醋飲含量，至多在20～40c.c.，盡量不要超過此含量範圍，以免傷身體。
特別提醒想藉由喝醋飲減肥的人，不可每天喝大量醋而不吃其他東西，以免對胃腸造成嚴重傷害。消化道潰瘍患者、低血壓患者、腸胃功能欠佳者，和對醋過敏的人，不建議喝醋飲保健身體。
3 盡速飲用
開封後的釀造醋和空氣經過多次接觸，空氣中的雜質或壞菌，可能會侵入醋品中，容易影響醋的風味，甚至在醋表面形成黴菌，使原本的好醋變質。
釀造醋開封後，建議最好盡快飲用完畢。剩餘的醋，要放置在陰涼通風、陽光無法直接照射的常溫場所保存，避免放在冰箱中冷藏保存，因為低溫的環境，會降低醋中醋酸菌的活性。