本帖最後由 常日領班 於 12-11-01 21:30 編輯
癌友普遍缺乏正確飲食觀念！癌症關懷基金會1日發表「癌存者飲食指導計畫」研究發現，癌友普遍蛋白質攝取不足、缺乏維生素D、骨密度差，男比女嚴重。營養師建議，可提高豆類蛋白、攝取蔬果量7至9份，以及多走出戶外曬太陽。
這項研究由台大生化科技系與癌症關懷基金會合作，以完成療程回家療養的60名癌友為對象，由營養師4到6個月期間提供行5次團體衛教與8次個人化的飲食指導。
台大生化科技系教授蕭寧馨表示，結果發現癌友們血中維生素D3濃度，均低於正常值，半數人只有正常值的一半，而男性的骨質密度比女性差；半數癌友的同半胱胺酸濃度偏高，不利心血管健康，還有肝鐵堆積、輕微發炎等情形。
癌症關懷基金會也與營養師黃翠華、黃淑惠，針對也癌友深入了解飲食習慣，並根據每日的飲食紀錄發現，癌友普遍有4大問題。
中華民國營養師公會全國聯合會秘書長黃翠華表示，癌友4大飲食問題，包括蛋白質攝取不足，普遍認為肉類、蛋類對癌細胞不好，但又不能適當補充植物性蛋白質，如大豆製品；錯誤觀念造成飲食失衡，部分認為攝取大量蔬果可對抗癌細胞，結果造成營養攝取不均；油脂攝取過多，習慣用較多的油烹調；攝取過多保健食品。
黃翠華建議，癌友可提高五穀根莖類攝取量，適量調整豆類、蛋、和魚攝取，每天攝取7至9份蔬果量，另外，最好多外出運動，促進體內合成維生素D。
癌症關懷基金會董事長陳月卿表示，從此次結果發現，癌友的飲食照護有很大的改善空間，未來將持續藉由「癌症者飲食指導計畫」，幫助癌症病友改善飲食習慣、觀念，讓更多癌友與家屬找到正確是當的飲食方法。
新聞來源：台灣醒報