Oct. 28, 2008–對或錯？吃宵夜會變胖、高果糖玉米糖漿讓你體重增加、咖啡因對你有壞處。
這些都是在芝加哥美國飲食學會年會中打破的飲食迷思。這兩位是飲食迷思剋星：亞特蘭大喬治亞州立大學的Christine Rosenbloom博士、美國飲食學會完整食物與營養規範作者Roberta Duyff博士。
以下是10個令Rosenbloom 博士震驚的迷思，他和Duyff博士提供分辨事實和錯誤的方法。
迷思：吃宵夜會變胖
事實：吃的時候算一下熱量。
Rosenbloom博士表示，這個迷思並沒有證據；她指出有一些結果各異的小型研究進行動物實驗，認為吃早餐和降低身體質量指數(BMI)有關，而吃宵夜不好。實際上，這是和熱量有關，而不是白天或晚上的問題。
迷思：避免升糖指數高的食物
事實：Rosenbloom博士表示，你可以利用升糖指數來調整你的食物選項，但是不要讓它成為你減重或控制血糖的唯一方式；她表示，對於有在計算熱量的人，這可以幫助他們微調食物選項，不過，這不是唯一的，不可因此結束其他的減重方式。
迷思：高果糖玉米糖漿造成體重增加
事實：Rosenbloom 博士表示，相較於一般砂糖或方糖，高果糖玉米糖漿並沒有太多壞處。
她解釋，這個飲食迷思始於2003年，當時的研究者指出，肥胖的增加與使用高果糖玉米糖漿有關；她表示，他們推論認為，或許我們對於高果糖玉米糖漿的控制不同於砂糖，但是並沒有實際證據支持。
美國醫學會最近結論表示，除了所含的熱量以外，高果糖玉米糖漿不會引起肥胖。
迷思：咖啡因是不健康的
事實：Rosenbloom博士表示，除了眾所皆知的咖啡因提神效果之外，有一些證據支持咖啡因對某些疾病有好處，包括痛風和巴金森氏症。此外，咖啡因也不會讓規律飲用它的人脫水。