維他命B6
維他命B6是一種共同酵素，在細胞中參與多種蛋白質和氨基酸的代謝功能，維他命B6有維持神經系統及大腦正常功能的作用，協助維持體內鉀、鈉離子平衡，並促進紅血球形成。胃中鹽酸的製造及脂肪與蛋白質的吸收，均需要維他命B6。
維他命B6的功用：
減輕月經來臨前的不適症狀
有助於過敏症、關節炎及哮喘的治療
緩和憂慮感
當作精神安定劑
缺乏維他命B6時對身體的影響：
嘔心、情緒低落、皮膚炎
貧血、衰弱、運動失調、腹痛、痙攣
腎臟及膀胱結石
吸收來源：
蛋黃、肉類、魚類、全麥榖類、啤酒酵母
胡蘿蔔、豆類、花生、菠菜、香蕉、豌豆
建議每天服用量：
成年男人的建議攝取量每天為每天2.2毫克，女性為2.0毫克。
嬰兒建議攝取量為0.3-0.6毫克，一至十歲的孩童為0.9-1.6毫克
青少年建議攝取量為1.8-2.0毫克。
懷孕期增加0.6毫克，哺乳期則增加0.5毫克。
維他命B12
維他命B12是所有維生素分子中最為複雜的，它是一抗惡性貧血因子。維他命B12幫助細胞形成，有助抗貧血，並能促進人體正常生長與發育。蛋白質合成、碳水化合物及脂肪的代謝，均需要維他命B12。
維他命B12的功用：
造血
促進人體正常生長與發育
缺乏維他命B12時對身體的影響：
貧血
消化不良
骨髓變性、舌炎、神經係症狀
吸收來源：
牛肉、魚類、海鮮、乳酪、蛋、牛奶、豆腐、肝
建議每天服用量：
成人每日攝取量為3微克。
維他命C
維他命C為水溶性維生素，在人體可加強維他命E之功能。極易在植物組織中被合成，但人類身體無法合成，必須額外藉助食物中取得。維生素C極易在小腸、皮下組織、腹腔內被吸收，吸收後分佈至全身。
維他命C的功用：
促進血液循環
消除疲勞
改善白血球機能 ，幫助傷口瘉合
增強免疫力
預防壞血病、骨折
製造腎上腺類固醇激素
預防感冒
缺乏維他命C時對身體的影響：
關節腫痛
發熱疹
牙質疏鬆
傷口復原緩慢
不思飲食
容易骨折
壞血病
吸收來源：
柚子、草莓、柑橘、青椒、綠葉蔬菜、番茄、玉米、馬鈴薯、檸檬等蔬果
建議每天服用量：
成人每日攝取量為60毫克。