長庚醫院分享給大家的炒蛋禁忌 ：
再一次提醒⋯⋯
⚫️聽過「醬油蛋」，沒有聽過「鹽 巴蛋」。
⚫️蛋汁中不可加入「鹽巴」 這是很重要的觀念 。
⚫️炒蛋 或 蒸蛋時，不可先在蛋汁中加入鹽巴。
因為鹽與蛋中的乳酸菌結合，會產生「氯」，有毒 ！
⚫️所以⋯⋯蒸蛋就只 能加醬油 。
⚫️若加鹽蒸的蛋，蛋白會有一點綠綠的顏色。
那就是化學變化產生的氯。
◾️炒蛋，你就等起鍋前再加鹽吧！
⚫️記住：為了大家的健康，告訴週遭「會進廚房的人 。