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老望 發達集團副董事長
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來源：哈拉閒聊
發佈於 2020-10-27 06:13
京醬素肉絲
素肉絲一小碗，黃瓜一條，水澱粉適量，甜麵醬小半碗，油，糖適量，鹽少許（可不放）
1、將素肉絲用開水泡3-5分鐘！（泡到用手抓起時蓬鬆的感覺）；
2、黃瓜切絲，鋪到容器底部備用；
3、炒鍋到油，油溫3成時放入素肉絲炸到金黃色撈出控油！
4、留底油，放入調好的甜麵醬（甜麵醬可以調入芝麻醬更香）；
5、依照個人口味，加糖，鹽（可不放）炒出醬香；
6、放入之前炸好的素肉絲翻炒，使其裹上醬汁後用水澱粉勾薄芡翻炒均勻；
7、起鍋裝入之前鋪好黃瓜絲的盤中即可。
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