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老望 發達集團副董事長
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來源：哈拉閒聊
發佈於 2020-10-25 09:37
麻油素炒腰花
材料：大朵香菇12朵、甜豆4兩、紅蘿蔔片10片、白果12粒、薑4片、辣椒1支、玉米粉3大匙、牙籤12支
調味料：素蠔油3大匙、糖1/2小匙、胡椒粉少許、香油1大匙、太白粉1大匙、水1杯
1.香菇去蒂泡軟擠乾水份，在內面切交叉刀紋反摺，用牙籤固定，沾裹一層薄薄的玉米粉，入鍋炸至金黃備用。
2.甜豆去筋，與紅蘿蔔片汆燙備用。
3.起油鍋加3大匙麻油，入薑片、辣椒炒香，再加入素蠔油、糖、胡椒粉等調味燒開，入香菇燴炒一下，再入白果、甜豆、紅蘿蔔片拌勻，起鍋前滴香油即可
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