農委會主委曹啟鴻7日赴行政院院會，報告農委會應變強颱尼伯特的準備狀況，他指出，因為大眾預期漲價心理，蔬菜平均價格上漲10元，達到每公斤37.5元，豬肉則因天氣炎熱，是每年最貴的季節，但供應量充足。
強颱尼伯特預計7日下午接觸台灣東部陸地，17級風暴風半徑達到200公里，7日晚間到8日白天是風雨最強的時候，總統蔡英文、行政院長林全7日下午進入中央災害應變中心坐鎮指揮。
曹啟鴻表示，這兩天蔬菜到貨量增加，但因為大眾預期心理，平均每公斤蔬菜漲至37.5元，較颱風前增加10元。
在採收部分，中南部的稻米已採收完畢，彰化有一部份正在搶收，宜蘭、花蓮正在調度割稻機。另外，颱風之後會有很多漂流木、行道樹，行政院請環保署與地方政府協助儘可能碾碎成為碎木，不要進到焚化爐，因為這些是生質能源的重要來源。