作法：
1.豬肉絲加入少許太白粉水拌勻備用。
2.起油鍋油溫約160度，將黑豆乾絲、豬肉絲放入油炸，略炸至變黃後撈起瀝油。
3.熱鍋加入適量沙拉油，放入蔥段、辣椒絲炒至微焦香，再放入作法2的材料拌炒。
4.續作法3再放入調味料A拌炒，炒至豆瓣醬有香氣後放入調味料B、黃豆芽、芹菜段、­水一起拌炒，起鍋前以太白粉水勾芡即可。
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