作法：
1.蘋果去皮切絲；取小碗將原味優格、檸檬汁、鹽一起拌勻，備用。
2.備滾水，放入雞胸肉、鹽、沙拉油，待熱水再次沸騰，轉小火約3分鐘後熄火，將雞胸­肉浸泡至熟，再泡入冰水放涼，拔成細絲備用。
3.取盤，放上美生菜絲、紅黃甜椒、蘋果絲、蕃茄片，與作法2的雞胸肉絲，淋上優格醬­，最後撒上適量的葡萄乾、開心果碎、黑胡椒粒即可。
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