台灣新生報作者： 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2015年2月27日 上午12:00.
女性到了更年期，由於雌激素濃度下降，體重很容易攀升。不少更年期女性因而希望透過一些保健食品甩掉多餘體重。不過這些保健食品卻可能造成肝臟脂肪囤積，進而引發非酒精性脂肪肝疾病。
美國喬治亞大學一項動物實驗發現，如果使用植物化學物質複方成份，加上維生素D，或可幫助保護肝臟，避免肝臟因脂肪堆積而產生發炎反應。
這項研究近日已發表於「肥胖」醫學期刊（Obesity）。
美國喬治亞大學食品與人類營養科系博士後研究助理柯綠蒂‧米勒表示，女性一到更年期，肝臟較容易囤積脂肪，內臟脂肪也會跟著增加，此時體內便可能容易出現發炎反應。
米勒解釋，不少減重保健食品會促使脂肪新陳代謝，因此肝臟就更容易堆積脂肪，長時間下來，多餘脂肪便引起發炎反應，肝臟也可能出現一些疤痕。
美國喬治亞大學研究團隊運用葡萄中的白藜蘆醇、黃豆中的雀異黃素，以及蘋果皮、洋蔥中的檞皮素等成份，幫助改善脂肪肝困擾。過去研究顯示，這些成份可以破壞脂肪，使脂肪細胞破裂、分解。
米勒解釋，一般民眾不太可能從上述單一成份獲得好處，主要原因在於多數人難以吃到足夠劑量。但若將這些成份結合在一起，就可以產生加乘效果，如此就不需要那麼大的劑量。
動物實驗顯示，這些成份經消化後，並不會產生減重效果。不過卻能幫助減少內臟脂肪厚度。米勒指出，這種植化素治療方式或可促使脂肪燃燒，或讓脂肪離開肝臟，轉而儲存至其他部位。如此肝臟就不會因脂肪囤積受到損害。