本帖最後由 B 於 12-09-10 10:35 編輯
癮君子的煩惱
From: 中時醫療網
壓力大，來根菸!
沒有感，來根菸!
對許多人而言，抽菸滿足心靈上慰藉，也是社交工具之一，
但卻忽略它對身體各器官的戕害。
根據世界衛生組織(WHO)調查，每年全世界約有五百四十萬人是因為吸菸導致死亡，
每6.5秒就有一位吸菸者魂歸西天。
但是更多人不知道，抽菸也是造成失明的重大因素。

據研究，香菸裡有4000多種有害的化學物質，
經由吸入及空氣中接觸眼表面傷害到靈魂之窗。
香菸中主要的有害物質是焦油(Tar)，它是一種致癌物質，產生的一氧化碳會降低血管含氧量，
長期吸菸更會引發許多肺部疾病，包括肺癌。
更進一步妨害血液輸送氧氣的功能。
尤其是高血壓，糖尿病，動脈硬化等患者，會讓血管病變加劇， 血氧降低加上循環管道不暢通，組織缺氧雪上加霜。

大安雙眼明眼科王孟祺醫師進一步解釋，眼球是富含血管的器官，視網膜與脈胳膜內都佈滿了密密麻麻的血管，
要發揮正常的功能，充足的血液循環非常重要。
血氧供應不足，和視神經中風、暫時性黑矇(眼球暫時性血流停止，導致視力暫時消失，高血壓與糖尿病視網膜病變的惡化息息相關。
許多研究顯示，抽菸者比不抽菸的人發生任何形態的黃斑病變要高出3倍，
其中嚴重的濕性黃斑部病變更達4倍之多。
我們知道自由基與細胞的老化有關，吸菸會降低血流中抗氧化物的濃度，而這些物質就是保護視網膜免受自由基傷害的防護牆。
除了黃斑病變以外，白內障在癮君子身上也提早發生，風險也高出三倍。
吸菸也是青光眼的危險因子，也和甲狀腺眼疾有強烈的相關性。
如果懷孕期吸菸，有可能增加小寶寶斜視的機率。
王孟祺醫師補充，吸菸也常會造成眼球的不適，
他說」老菸槍們眼球很少黑白分明的」，
長期受到化學物質的」薰陶」，眼白常會充血，混濁。
有些配戴隱形眼鏡的上班族，隱形眼鏡受到污染，不但眼表面容易缺氧，也更容易造成乾眼與結膜炎，常會有灼熱刺痛的感覺。

最近很風行補充葉黃素來保養眼球的健康，尤其是有黃斑病變的朋友，很多人以為是萬靈丹。
王醫師提醒，吸菸者是不適合補充葉黃素，因為有研究顯示會提高罹患肺癌的機率。
如果您想攝取葉黃素，還是戒菸吧。

縱使自已不抽菸，
吸了別人的二手菸身體各個機制健康也會受到影響。
為了保護自已與家人眼睛的健康，
戒菸或避免抽菸是最容易做到的一件事。
愛自已也愛家人，盡早戒菸吧!
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只吃好東西！
魅麗雜誌
2012-09-05 第201209期
吃好東西不只是追求滋味的美好，也是建立起專屬自己的食物主張，
當你只吃好東西，才能吃得很安心……
清楚知道自己吃的食物打哪兒來、怎麼生產、怎麼料理、可以怎麼吃、
吃下去對身體是負擔還是養分，才是懂得吃。
當你懂得怎麼挑選食材，你很自然會去尋找身體需要的食物。
另一方面，兼顧生態平衡的食材選擇，把屬於其他動植物的生存空間還給大自然，也是給人類自己一條活路。
1活跳蝦不一定青
秋天是蝦子最肥美的時候，你覺得活跳蝦最「青」嗎？
你應該要知道，撈蝦的時候，蝦子會因掙扎把筋拉傷，受傷的蝦很容易死亡，
且離開原來的飼養池，蝦子就算不受傷，也容易因為不適應而死亡，
只有在水中加入藥劑，才能讓蝦多活幾天，
加入刺激性較強的藥劑，甚至可以讓蝦子看起來活潑生猛，
你看到的活跳蝦，可能是「加藥蝦」！
利用生態養殖，全程不用藥的蝦農建議消費者不要買活蝦，
「最安全的蝦是直接以低溫冷凍保存的。」
新鮮的蝦肉質結實，不帶腥味，咬起來彈牙，
健康並且營養足夠的蝦才會累積蝦紅素，水煮時蝦紅素會浮在水面，
都是分辨好蝦的方法。
2吃在地小型魚
大型飼養魚銷耗水資源多，也易有累積重金屬的問題，
海魚專家李嘉亮認為，生活在台灣沿岸，大小在五十公分以下的小型魚在天然海域自然成長，
不需餵養飼料，也不會污染海洋環境，
從魚卵到成魚只要一年，產量豐富價格平實，且含有相當豐富的Omega-3，
像是鯖魚這類天然海撈小型魚就是有益生態又營養的好魚。
3學會挑好蛋
蛋是餐桌上經常用到的食材，新鮮的蛋拿起來有沉甸甸的感覺，表面相對比較粗糙，
越是新鮮的蛋，
蛋白、蛋清、蛋黃看得很清楚，層次分明，而且蛋黃膜很有彈性；
打蛋時如果看到一坨白霧狀不明物，是被稱為「卵繫帶」的濃稠蛋白，
不但可以食用，也代表這顆蛋還蠻新鮮的；
打蛋時出現血塊或血絲，可能是生蛋的母親年紀比較大，或是生殖器官受傷，
想避免挑到帶血絲的蛋，最好挑小個子的蛋，
因為年輕母雞下的蛋比較小，年紀大的母雞產道變寬，下的蛋體型就會比較大。
4看料理選用糖
用甘蔗汁直接加熱煮出來的糖，稱為黑糖或紅糖，純度大約是八○%，
因為含有的雜質多，成分較多元，所以比較好吃。
甘蔗就像葡萄酒一樣，不同產區會有不同口感特色，
台灣產的甘蔗，濃甜中帶有複雜的果香，製作出來的砂糖和進口風味就是不一樣，可別以為外來貨才好呢！
冰糖則是所有蔗糖種類中純度最高的，但吃起來甜感反而比黑糖來得不甜，
這是因為冰糖是用砂糖再度加熱、熔解、結晶，幾乎不留雜質，只有單純的甜味，缺乏比較性，相對的甜度無法被凸顯，
但因為冰糖是最純的糖，
如果需要以糖入藥製做藥膳時，最好採用冰糖，才不會干擾食材。
5新鮮菇少農藥
吃蔬菜最擔心吃到農藥，
現在的菇寮多用太空包養菇，太空包裡裝的是木屑，米糠粉、碳酸鈣和小麥粉，
不需要使用化肥，也不能用除草劑或殺菌劑，
只要買到新鮮的菇類，不必擔心吃到農藥。
菇類是靠太空包或段木體內的營養素生長，自己不會行光合作用製作養分，所以多生長在陰暗處，
因此，許多菇體本身就是雪白色，並不是漂白或染白的。
6.中藥材要檢測
紅棗、枸杞是台灣用量很大的藥材，
購買時要當心不明產地的黑心產品。
台灣紅棗的個頭小、乾燥度夠、顏色均一，外型完整不會去籽。
台灣紅棗產量少，高品質的紅棗要先跟農友下訂，不然會買不到。
如果在傳統藥材行選購，要注意包裝上有沒有清楚的產地和品質說明，
GMP藥廠進口的產品，通常都有基本檢測，較為安心。
經常在做自我檢測的主婦聯盟生活消費合作社的中藥材，也是較安心的購買管道。
7面惡心善火燒柑
柑橘類水果維生素C豐富，是美顏水果。
火燒柑是標準面惡心善的好心水果，它不是某一品種，而是泛指表皮黑黑的，好像被炭火燒過後的橘子。
柑橘類果樹有很多天然病蟲害，如果沒有預先噴灑除蟲劑，柑桔銹蟎會啃食柑橘的表皮，
當柑橘發現自己被蟲咬傷，會啟動保護機制散發表皮的中的柑橘精油來抵抗，溢出的精油跟空氣氧化之後，就會讓黃色橘皮變黑，
把黃金柑變成黑金柑，雖然醜醜黑黑不起眼，卻是沒有噴灑農藥的証明。
8非基因改造黃豆
黃豆製品是相當好的蛋白質來源，
相關製品如醬油、豆漿、豆腐、豆花都是營養豐富的食材，
豆漿機更是賣場超夯的廚房家電，
要注意的地方是，台灣的黃豆幾乎百分之百依賴進口，
黃豆是基因改造食品的大宗，
基因工程可能改變食品既有營養成分，
或增加過敏原、毒素，長期食用對於人類健康的影響仍是未知數，
目前市面上會接觸到的黃豆九五%是由國外飼料級黃豆篩選出來的非食品及黃豆，
建議要選用非基因改造食品及黃豆為原料的豆製品才安心。