長久以來，只要跌倒會引人哈哈大笑，香蕉皮造成了許多卡通人物的不幸。如今，滑溜的香蕉皮似乎終於在科學界打響名號。巴西的科學家發現，晾乾並磨成粉後的香蕉皮能有效地淨化污水，效果優於市面上其他許多化學過濾物質。
科學家發現香蕉皮含有氮和硫，而更重要的是，它含有羧酸。這些酸性物質能與銅和鉛等金屬結合，有效地將這些金屬物從海洋、湖泊、溪流等受汙染的水中清除。這些水源可能是被採礦產生的廢棄物、工業廢料或農田流出的廢物所污染。或許更重要的是，香蕉皮可以不斷重複使用。事實上，同 1 條香蕉皮在變成無效的淨化物之前可使用多達 11 次。這意味著被拿來當作淨化水質的香蕉皮提供了 1 種廉價、可再生且環保的方式，來清除全球重要水源中的毒素。雖然香蕉皮不能去除水中的細菌，但每次處理所吸附的重金屬汙染物比率可高達百分之六十五。每次的循環處理過程當然可以一再重複，以達到幾乎徹底的淨化效果。
丟棄大量的香蕉皮廢棄物回收再生為能持續淨化水源的工具，這種潛力可說是環保人士的夢想。然而，淨化水質並非是香蕉皮唯一能做的事。每位賢慧的家庭主婦都知道，香蕉皮也可以用來擦亮銀器和皮革，以及讓室內盆栽植物健康地閃閃發光。