統一布局烘焙市場，統一麵包擔任衝鋒尖兵，並藉此拉動烘焙油脂廠統清與統一麵粉事業部兩個烘焙相關上游供應鏈，帶動統一在國內烘焙市場銷售，預期今年整體烘焙事業可望創造60億元產值，較去年增逾一成。
統一指出，過去偏重發展甜口味日式麵包，但這與目前消費潮流衝突，未來將加強歐式麵包、鹹口味烘焙產品開發，因應國內烘焙市場健康潮流，因此連續兩年的麵包生活節都以歐洲為主題，積極推廣歐式麵包，藉舉辦競賽與活動拉近產業和消費者間的距離。
統清是國內烘焙油大廠，在國內市占率近五成，隨國內烘焙市場帶動業績成長，加上去年首次切入豬油市場，雖然經營得相當辛苦，但今年整體營收仍維持兩成左右成長，今年營收約16億至17億元左右。
統清指出，連續兩年舉辦烘焙王麵包大賽，加深與既有客戶互動，同時有助於開發新客戶，今年烘焙油銷售成長約8%，加上新切入的香豬油市場，今年統清整體營收、獲利穩健成長。
統一麵粉事業部也開始耕耘零售市場，去年針對家庭麵包機設計的小包裝麵粉「麥典實作工坊麵包專用粉」除了在全台烘焙專賣店銷售、開課外，今年也成功打入全聯福利中心，擴大整體銷售量。