做法：
1.牛腱略用水煮到八分熟，再取出切厚片備用。
2.薑片放入鍋中墊底，再加入牛肉與黃豆，加水到蓋住食材至少2公分高，再加入少許米­酒去腥。
3.煮滾之後，撈去浮渣，蓋上鍋蓋，轉小火煮2.5-3小時，再加入少許鹽、糖調味即­可。
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