2015-11-23聯合報 記者黃煌權、蔡維斌／連線報導
蚵仔價格創天價，已盤升到每台斤170到180元，導致許多蚵仔小吃紛紛漲價。台西養蚵漁民說，目前的中蚵多數賣到台南養，所以雲嘉地區幾乎都沒蚵了，預計得到明年春節過後，蚵價才可能逐漸回穩。
嘉義沿海知名的「東石阿春小吃」老闆吳素真表示，如果蚵仔價格續漲，蚵仔煎、蚵仔包價格還會漲，除非蚵價回穩，蚵仔小吃才會再跟著調降。
今年受連續颱風影響，養蚵數量大減，價格飆漲，目前產地價每台斤高達170元以上，再創新高，布袋、東石許多小吃也都跟著漲價，讓消費者大感吃不消。以「阿春小吃」為例，颱風前，蚵仔煎每盤50元，現在漲到55元；蚵仔包原賣40元漲到45元；蚵仔酥每份由120元漲到130元。漲幅雖不大，也不影響生意，不過吳素真說，萬一蚵仔價再漲，這些小吃可能再漲5元。
吳素真說，基於公平起見，未來蚵價若調降，小吃一定跟著降，但不可能全降，因很多附加的韭菜、高麗菜、薑末、雞蛋等食材，須視食材價格而定。
受這波蚵價飆漲影響，蚵仔煎幾乎都漲價，原本每盤45元、50元的蚵仔煎漲到55元、60元；甚至還傳出漲到70元。
台西地區養蚵漁民林坤賢等人說，這一波漲價主要是因雲嘉地區的蚵苗都賣到台南養。業者表示，肥美的蚵仔養成，須透過異地遷徙而來。每年雲嘉地區有3分之2蚵苗會在東北季風來臨時，賣到相對溫暖的台南養殖，溫度高上2至5度，有助於蚵仔生長。依目前情況來看，恐得等明年春節過後約半個月才會慢慢回穩，如要回到每台斤140元左右的平常價，得在明年農曆二月中旬過後，台南蚵長成，蚵價才可能慢慢恢復正常。