【聯合報╱記者王燕華／宜蘭報導】

國立宜蘭大學與有機農民合作，研發台灣山苦瓜茶。
記者王燕華／攝影
國立宜蘭大學生物材料實驗室，與縣內有機農民合作研發「台灣山苦瓜茶」，以茶包方式包裝，冷、熱飲用都方便。
「台灣山苦瓜茶」由宜蘭大學與壯圍鄉「綠園有機農園」合作，農民黃王杰以有機栽種「花蓮2號」山苦瓜，宜大取瓜果、種籽、葉及藤，經清洗、乾燥、研磨、包裝製成茶包，也接受縣府「地方產業創新研發推動計畫」（SBIR）輔導，是宜蘭產官學合作範例。
宜大副校長吳柏青說，苦瓜可以降血糖，是很好的蔬果，與但一般人聽到苦瓜，都會覺得苦味難入口，因此和有機農民合作開發山苦瓜茶包，增加消費者的接受度，也提高有機農產的附加價值。
他說，「台灣山苦瓜茶」茶包耐沖泡，1包可以沖泡2、3次，浸泡3到5分鐘就能喝，如果怕味道太苦，也可以自行調整浸泡的時間。夏天比較炎熱，可將沖泡液加水稀釋到1千或1500c.c，冰過後再飲用，或者直接將茶包冷泡，入口時微苦，但喝了後會回甘生津。