綠茶中有咖啡因，有助於提神醒腦、幫助記憶，而且對養身也有持久性的功效。
從養生角度來說，綠茶是最有好處的，既能補充維生素，又能降血壓、降血脂，還能擬制糖尿病！
★綠茶的八大功能
■1.抗衰老
綠茶所含的抗氧化劑有助於抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。
■2.抗菌
研究顯示，綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。
■3.降血脂
科學家做的動物實驗表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發生率。綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。
■4.瘦身減脂
綠茶含有茶鹼及咖啡因，可以經由許多作用活化蛋白質激?及三酸甘油酯解脂?，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。
■5.防齲齒、清口臭
綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭。
■6.防癌
綠茶對某些癌癥有抑制作用。綠茶對由化學藥劑或紫外線引發的皮膚癌或肝癌，可經綠茶或綠茶萃取物得到阻礙癌細胞生長或縮小癌腫瘤大小的功能。
※雖然喝綠茶在防癌方面有其一定的功效，但其中的單寧酸卻有阻礙鐵質吸收的缺點，尤其是吃完牛排大餐之後，并不是喝綠茶的最佳時刻。此外，患有心絞痛、心律不整、對咖啡因過敏的人都不宜喝濃茶。
■7.美白及防紫外線作用
專家們在動物實驗中發現，綠茶中的兒茶素類物質能抗UV-B所引發之皮膚癌。
■8.可改善消化不良情況
近年的研究報告顯示，綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點綠茶減輕病況。
(摘自 道家學術總會)