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多吃鹽多繳稅
中時電子報 – 2013年4月7日
■匈牙利人愛吃高脂肪高鹽出了名，
政府為了拚民眾健康，同時在充實國庫的考量下，大力推動飲食稅。
■Hungary tries a dash of taxes to promote healthier eating habits.
狄文妮（Gizella Beres Devenyi）匈牙利首都布達佩斯一個藍領社區的Zena熟食店擔任收銀員，
她表示，很容易發現匈牙利政府推動的鹽稅影響正發酵。
「小孩們放了學，到店裡抓起一包包洋芋片，但當我們跟他們說賣多少錢後，個個都又放了回去，」
狄文妮說。「某些品牌的洋芋片銷量下滑10％。」
當美國紐約市長彭博（Michael R. Bloomberg）提高菸稅，並試著禁止紐約市賣800cc的大杯汽水時，
他和其他美國官員都未以課稅作為推動健康飲食的方法。
反觀歐洲，飲食稅卻是備受喜愛的策略，
有好幾個國家對含糖飲料、高脂起司與高鹽洋芋片課稅，其他尚未實施的國家也考慮跟進。
法國、芬蘭、丹麥、英國、愛爾蘭、羅馬尼亞這些國家，飲食稅要不是已經上路，不然就是正在研議實施。
課稅拚健康最認真的是匈牙利。
過去18個月來，匈牙利對含鹽、糖與能量飲料等不健康成分課稅，用意有二，一來增加稅收，二來改善民眾不健康的飲食習慣。
走進匈牙利首都布達佩斯的市集，就知道政府積極實施飲食稅的原因。
市場裡有賣蔬菜，但更多是賣甜派與肥滋滋的臘腸，還有早餐時配洋蔥吃下肚的厚片豬油。
匈牙利吃鹽量 驚人
匈牙利人平均每3人就有2人過重或肥胖的原因就在此，
每人平均吃鹽量高居歐盟之冠。
對照壽命長短，更可看出既有飲食習慣對民眾健康的殺傷力。
匈牙利人的平均餘命在歐盟排最後一名，2011年男性平均餘命僅71.2歲，女性78.7歲，
而2009年的統計數據顯示，歐盟27個國家的人均餘命為男性76.6歲，女性為82.6歲。
匈牙利衛生部長左斯卡（Miklos Szocska）直言：「我們國家正面臨公共衛生危機，我們有好多種疾病都名列歐盟之冠，
因此有特定生活習慣的民眾理應為此多繳一些費用。」
飲食稅去年共為匈牙利國庫添增7，780萬美元的稅收。
匈牙利鎖定垃圾食物課稅，一開始針對速食，因此稱為「漢堡稅」，
後來打算擴及所有高脂肪食物，因而改稱「洋芋片稅」，
最後在方便實施的考量下，只針對包裝食品。
稅率則高低有別，舉例來說，100公克的巧克力棒大約要多付新台幣4元的稅，小包洋芋片的稅捐差不多新台幣6元。
許多營養專家認為，在減少民眾吸菸與酒精飲料的消費上，課稅是有力的政策工具，
但能不能以同樣手法改變民眾的飲食習慣，成效有待觀察。
飲食習慣 難以改變
Zena的狄文妮就說：「青少年也許因為嫌貴而不買洋芋片，但也不會因此就改買蘋果，而是買便宜一點但一樣不健康的零嘴吃。
飲食稅根本是個大笑話，雖抽得到稅，但難以改變民眾飲食習慣。」
政府官員表示，去年匈牙利鹽與糖品的銷量呈現下滑，但這難以認定與課徵飲食稅有關，
因為景氣不好失業率又高，去年所有食品銷售全衰退。
能實施多久也是問題，丹麥2011年10月推出飲食稅，成為歐洲第一個推出相關稅制的國家，
但因食品業的反彈施壓與民眾改到德國購買相關食品，飲食稅實施一年就退場。
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健保卡遺失 郵局就能補辦
【中央社】 2013.04.03
中央健保局指出，每年約有100萬民眾遺失或毀損健保卡，可就近到郵局申請補發、換發，1週內拿到新卡。
行政院衛生署中央健康保險局承保組科長賴元暉今天說，民眾只要拿著郵局代辦的200元工本費單據，就可以充當「臨時健保卡」，
在14日內，用健保身分就醫，免去先自費就醫、事後再跑一趟醫院退費的麻煩。
目前每年約有40萬人利用郵局申請，
賴元暉說，這是健保元年就開辦的服務，民眾可就近至郵局申請換、補發，不一定要跑到各健保分局辦理，
但還是很多人不知道。
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原來蛇不怕雄黃、石灰?! 那只是白蛇傳杜撰的內容
NOWnews – 2013年4月8日
愛好露營的人士經常在帳蓬四週灑下石灰，以防蛇入侵，甚至還拿雄黃驅趕毒蛇，這個觀念恐怕是錯了，
台南世界蛇王教育農場戶外教學，請場主黃國男說明，
黃國男用雄黃、石灰在地面劃兩個圓圈做實驗，結果蛇一放下就穿過雄黃跟石灰逃走了。
台中縣霧峰鄉復興國小許多蛇類出沒，學校師生專程到台南縣歸仁鄉世界蛇王教育農場戶外教學，場主黃國男用實驗教導學生正確的觀念、導正錯誤觀念。
黃國男說他早就拿各種蛇做過實驗，雄黃、石灰根本沒有防蛇效果，實在不須花冤枉錢，
並表示教育單位應及早更正錯誤觀念，免得萬一有人因而太過大意，而遭蛇吻。
黃國男表示自古民間傳說蛇怕雄黃，是受白蛇傳杜撰內容影響，
多年來自然教科書與童子軍野外求生露營守則，也告訴大家在住家、帳蓬四週灑下石灰，可以防蛇侵入。
細魚網一副才一百多元，非常便宜、重量輕又可長期使用，住家四周若有蛇出沒，沿地面架網就能防堵，
露營時帳蓬周遭沿地面罩上細魚網，蛇類碰上會纏成一團無法動彈，效果極佳。
不過黃國男也指出若真蛇纏繞在網上一定記得幫助它脫困，
蛇不是生來要攻擊人的，會被蛇咬，
是因人侵入了蛇的生存領域。
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賞螢季來啦像走「星光大道」
【聯合報／苗栗報導】 2013.04.10

螢光四射苗栗縣已進入賞螢季節，卓蘭鎮岩川民宿入夜後螢光點點。
圖／岩川民宿提供、陳良道攝影
你有被成千上萬的螢火蟲包圍，走「星光大道」的經驗嗎？
苗栗縣好山、好水、少汙染，生態復育成功，螢火蟲成了新亮點，
民宿、休閒農場、餐廳等業者紛紛推出套裝行程，4、5月賞螢正當時，沒有光害的山區幾乎都可輕易發現螢火蟲蹤跡。

螢光四射螢火蟲成了苗栗觀光新亮點，每年4、5月越來越多遊客慕名而來賞螢。
圖／通霄鎮飛螢農莊提供
越來越多的業者推出賞螢主題，吸引遊客慕名到苗栗，賞螢季剛開始，
苗栗縣國際文化觀光局觀光行銷科推薦各區特色提供民眾參考，詳情電洽（037）374375。
苗栗市陳姓市民一家人去年曾到卓蘭鎮岩川休閒農場賞螢聽蛙鳴，有導覽解說，入夜後農場先上生態課，
接著關閉燈光，頓時四面八方都是點點「螢」光，美不勝收至今難忘。
觀光行銷科長楊皓凱說，大湖鄉大窩山是新近崛起的熱門賞螢景點，
還保持相當原始的自然環境，聚集超過十萬隻螢火蟲，賞螢旺季時「滿坑滿谷」的螢火蟲，場面相當壯觀。
大窩山還有大窩溪生態、大石壁、老藤、古圳等景觀，目前正值桐花盛開季節，「日看桐花、夜賞螢」，
受到遊客的歡迎，建議最佳賞螢區域在王忠爺廟一帶。
岩川休閒農場是推出賞螢行程的「元老」，鯉魚潭水庫上游自然環境適合螢火蟲生態，螢火蟲的旺季，四處可見螢火蟲飛舞，
還有機會體驗成千上萬螢火蟲包圍的感動，卓蘭是水果之鄉，採果兼賞螢是不錯的選擇。
楊皓凱指出，南庄鄉蓬萊溪是苗栗護魚的先驅，環境適合螢火蟲棲息、繁殖，南庄的老街、精緻餐飲與民宿，
加上鱒魚、香菇、黑木耳等農特產，賞螢的行程可以豐富又多采多姿。
三義賞螢是文化與生態的饗宴，木雕街、勝興火車站、龍騰斷橋、西湖渡假村等，早就遠近馳名，4、5月的130縣道沿途，
隨處可見螢火蟲的蹤跡，也相當值得一遊。

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3D列印手術新幫手
【經濟日報╱編譯莊雅婷】 2013.04.10
問世近30年的3D印刷技術近來快速革新，
已發展到可列印出人體器官，為醫療帶來突破性變革。
最新案例是上個月日本靠3D列印成功完成一項特別的肝臟移植手術。
上個月日本一家醫院要把父母的肝臟移植到孩子身上，
但醫師不知道大人的肝臟要切掉多少，才能放進孩童的腹腔，
於是利用3D列印技術先進行模擬，再實際動刀，手術最後成功完成。
3D列印是一種以數位模型檔案為基礎，
運用可粘合材料透過逐層列印的方式來構造物體的技術，
早已被運用在製作珠寶、電子和汽車零件的原型。
但現在3D列印技術更上層樓，可重建人體肝臟或腎臟器官，對醫學界貢獻良多。
甚至有科學家正嘗試列印出人體幹細胞和活體組織，希望做出可供移植的人體器官。
印出3D人體器官通常得耗費數小時至半天，視大小而定。
包含把醫療影像轉成3D檔案的時間，整個過程需要數日才能完成。
而可建構器官模型的機器要價不菲，小型醫院可能負擔不起。
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青菜用炒的 留住抗氧化多酚
( 轉文)
青菜用炒的 留住抗氧化多酚
多吃蔬菜大家都知道，不過很多人可能都喜歡吃川燙的青菜，認為這樣比較健康，
不過根據北醫最新研究結果發現，
其實有許多綠色蔬菜，要用油炒過，才能留住能抗氧化的多酚體。
出門在外，大家都吃燙青菜! 少油少鹽的燙青菜，廣受崇尚健康的女性朋友喜愛，
總以為菜用燙的就是比較好，
不過別再以為熱炒的青菜油膩不健康，
因為像是青江菜、紅甘藷葉、A菜、菠菜，
這四種綠色蔬菜，用油快炒，才是更適合的烹調方式抗老。
抗癌的多酚會溶於水，所以為了留住養分，用炒的比較好，
話說「炒菜炒菜」，菜原來還是用”炒”的好，
下次不妨換換口味，請老闆青菜用炒的，
只要熱油一點點，吃到的才是真能抗老化的炒青菜。
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別被自我情緒打敗
經濟文摘 2013/03/13
「沒有過不去的事情，只有過不去的心情」。有太多時候，人們最終敗給了自己。
【撰文／潘俊琳】
「沒有過不去的事情，只有過不去的心情」。
有太多時候，人們不是敗給加諸在身上的責任，而是因為無法控制自己的情緒，最終敗給了自己。
一位管理學者在演講的時候提到，情緒就像是一根火柴棒，它看來微不足道，
但卻能燒掉整座森林；這個比喻就像佛家所說的「火燒功德林」。
達賴喇嘛常被信眾問到，如何追求快樂幸福的人生，
他的回答是「維持平靜清明的心，不受破壞性情緒的影響」。
如何不受外界人事物的干擾，一心不亂且不帶情緒地專注眼前工作，實在是人生一大修煉。
很多管理書籍都提到，
理想的領導者特質，最重要的就是「穩定的情緒」。
何止是領導人需要穩定的情緒，任何在職場打拚的人，都要學習控制自己的情緒，這是個人內在的涵養，
但對外則要儘量做到不激怒他人的情緒。
很多主管都有口無遮攔的習慣，或許是因為權力加身後的大頭病，
或許是工作壓力太大，一時間控制不住自己，
但這像是火燒功德林，過去對人的親切、關懷和種種善意，可能一把火就燒得一乾二淨。
人是健忘的動物，
但是曾被人憤怒或惡意對待的負面情緒，卻可能久久無法釋懷。
再困難的工作，再艱困的任務，只要在鼓勵、讚美等正面情緒的加持下，人們總能鞭策自己使命必達，
但只要不滿的情緒開始蔓延，能量就像漏氣的氣球逐漸消風。
對於他人的情緒性表現，我們實在無法要求對方要像修行者一樣懂得自省，
只能反求諸己，儘量平靜看待平和處事，
任何事情都會過去，
人們要懂得讓自己的情緒也儘快過去，不讓它影響到正常的生活和日常工作。
卡在心情上過不去，這樣的情況沒人幫得了，只會不斷加深內傷。
在眼下的困境中超越，是成長的捷徑，也是自我修煉的法門。