豬油"常被用來製作蛋黃酥、蔥油餅，能提升口感跟香氣，而豬油普遍被認為，屬於較不健康的油脂，卻有國際媒體，發布"全球百大健康食物評比"，其中，豬油不僅入榜，還高居第八名，甚至超越鱈魚、花椰菜等食材，不過，營養師指出，雖然豬油有特定營養價值，但脂肪酸攝取過多，也會造成 心血管疾病。