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友望 發達集團副董事長
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來源：哈拉閒聊
發佈於 2021-10-21 07:58
營養又美味魚香豆腐-3
用料
滷水豆腐（老豆腐）250克；水發木耳50克；胡蘿蔔50克；尖椒30克；米醋15ml；白糖15m1；紅燒醬油15ml；胡椒粉，蒜末，味精適量；鹽2克；生粉1小勺；水澱粉1小勺
做法
把滷水豆腐先片成片，再切條，用一小勺干生粉拍均勻。
把配料洗凈分別切絲，木耳泡發開用手撕成小朵。
干辣椒切圈，蒜剁碎備用。
調一個魚香汁（米醋，醬油，白糖，鹽，味精，胡椒粉，蒜末等，至於量的多少用料表里有寫）
坐平底鍋，倒入適量植物油，入干辣椒煸香，再入拍了生粉的豆腐條略煎金黃色，把豆腐條推到一邊，入配料翻炒片刻。
倒入事先調好的魚香汁翻炒均勻。用適量水澱粉勾芡。
關火裝盤，酸甜咸香辣五味具全。
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