“我最近為何老是掉頭發？”身邊常有朋友這樣問。廣州醫科大學附屬第五醫院中醫科梁健寧中醫師表示，“發為血之余”、“發為腎之華”，意思就是頭發的營養來源于血。氣血充足，自然頭發烏黑亮麗，而氣血虧虛，則會出現頭發變白、脫落的情況。另外，頭發的生機來源于腎，腎氣充盛，則頭發茂密光澤，腎氣衰弱，那麼頭發也自然會枯槁脫落。
那掉多少頭發才是病理性的呢？他稱，正常人平均每天脫發約50-100根左右，屬正常新陳代謝，是正常的現象。每天脫落的頭發與新生發的數量大致相同，因此不會變稀。如果脫發數量超過這個數字，且頭發比以前明顯變稀即為病理性脫發，如果平時脫發不多，但頭發生長非常緩慢，頭發漸稀，這也屬于病理性脫發。
在中醫經典著作《黃帝內經》中提到，女子在35歲開始，面色開始改變，頭發也開始脫落的情況，而男性在40歲左右，腎氣逐漸衰減，頭發脫落牙齒開始枯槁。所以，這個年紀的男女要正確面對脫發困擾了。中醫認為，養發治脫在食療上則應該以補益氣血，滋補肝腎為主要的方法。一般多推薦何首烏、枸杞、杜仲、桑葚、黑豆、黑棗、核桃之類的藥材和食物。
推薦幾款食療方
●首烏黃精魚
功效：
可補肝腎、益精血、烏發治脫。 藥材制何首烏15克、黃精10克、當歸6克；食材石斑魚尾約500克；姜、蔥、鹽、米酒各適量。
做法：
1.藥材加3碗水熬成2碗藥汁備用，蔥切段備用。
2.石斑魚尾洗凈，切成小圈塊，放入鍋內，倒入熬好的藥汁、姜片一起燉煮。
3.起鍋前，加鹽、酒、蔥段調味即可食用。
●五味養生雞
功效：
滋陰養血、補肝腎、益精血，常用于脫發、頭暈眼花等肝腎精血不足的早衰症。 母雞1500克；黃精30克、枸杞子30克、女貞子30克、制何首烏30克、旱蓮草30克；大蔥、姜、黃酒、鹽適量。
做法：
1.將黃精、枸杞子、女貞子、何首烏、旱蓮草洗凈，切碎，裝入紗布袋中，封口備用。
2.將宰好的雞放入沸水鍋中焯去血水，漂凈。
3.鍋中置清水3000毫升，放入藥物袋文火煎1小時。
4.再加入雞，用旺火燒沸後移至小火煮3小時。
5.雞酥爛後去藥袋，加入蔥段、姜片、黃酒、鹽、味精，旺火煮沸即可。
提醒:
首烏分為生首烏與制首烏（熟首烏）兩種，其藥效各有所不同。在中藥店裏常看到的是制首烏。生首烏具有解毒、消癰、潤腸通便等功效；制首烏具有補肝腎、益精血、烏須發、強筋骨等功效。