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1164224寒舍餐旅集團加速拓展腳步，繼泰喜歡之後，旗下第2個館外泰式品牌SUKHOTHAI也於今（13）日在新光三越開幕，執行長蔡伯翰昨日指出，集團除了飯店據點，也同步拓展館外餐飲品牌，今年集團營收將創高站上40億元。
此外，寒舍目前也積極準備上市相關事宜，蔡伯翰表示，若一切順利，按時程可在2015年正式掛牌。
寒舍是於今年7月在微風廣場開設第1家集團館外餐飲品牌泰喜歡，開幕後不到半年，目前單月已經開始獲利，表現優於預期，昨再以台北喜來登館內餐廳SUKHOTHAI，開設第2家同名館外據點。
泰國料理鎖定商務客
泰喜歡業績表現亮眼，蔡伯翰指出，此次SUKHOTHAI進駐新光三越信義新天地A4館一級戰區，由於客單價平均約1000~1200元，再加上區內有辦公大樓客源挹注，「1年營收貢獻約可達8000萬元，且目標第2個月就開始賺錢。」
蔡伯翰分析，泰國料理在台灣市場接受度頗高，不過觀察信義區內美食商圈，仍沒有頂級泰式料理餐廳，這次將飯店內品牌SUKHOTHAI帶到館外，主要就是希望搶攻M型頂端的商務客群。
儘管集團積極加速拓展腳步，但蔡伯翰指出，仍將先以半年時間，觀察2家餐廳品牌的營運狀況，短期內不會快速擴張，且隨著兩家餐廳搶攻不同客源，未來拓展也將先以泰國菜為主，集中於大台北地區。
本季住房表現回溫
不過，蔡伯翰也認為，寒舍集團以餐飲見長，目前餐飲營收貢獻佔集團超過50%，未來在泰式料理站穩腳步後，長期也將繼續發展其他菜系，繼續擴大餐飲規模。
對於今年國內觀光景氣，蔡伯翰分析，單以飯店來看，雖然受到日元貶值影響，日客來台旅遊預算降低，也導致第2、3季住房表現平平，但第4季已可看出回溫。
蔡伯翰認為，顯示日本客在習慣匯率波動後，來台旅遊已經開始回流，因此也看好明年相關住房會繼續成長，「今年站上40億元之後，明年可望繼續往上攀升。」
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寒舍餐旅第2個館外泰式餐廳品牌SUKHOTHAI主攻商務客，目標第2個月就要賺錢。圖為執行長蔡伯翰。
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寒舍餐旅旗下飯店餐飲品牌概況