本帖最後由 文武 於 12-06-26 09:45 編輯
十種降低膽固醇的食物
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根據衛生署「國民營養健康狀況變遷調查」，成年人每人每天膽固醇平均攝取357mg，遠超過建議值300mg以下，脂肪比例佔熱量來源的34.6％，也高於建議的30％以下。
「我們目前的飲食型態，是對心臟很不友善的型態，」台大醫院營養部臨床組組長陳珮蓉表示。
你應該已經知道海鮮、蛋黃、內臟是高膽固醇的食物，少碰為妙，你可知道，其實還有很多食物會幫助你的膽固醇指數健康一些？
以下介紹10種可以降低膽固醇的食物：
1.橄欖油
研究指出橄欖油能夠增加身體內好的膽固醇，能減少動脈中會導致心臟病與中風的粥狀樣斑堵塞。
2.豆類
敏豆、白花豆、黑豆、海軍豆(又稱白豆)、斑豆都含很多纖維，能幫助降低體內的膽固醇。研究顯示，每天吃五到十克的纖維能降低-低密度脂蛋白-膽固醇(LDL-膽固醇) 3%到5%。
3.燕麥和燕麥麩
擁有高纖維的燕麥，包含主要破壞膽固醇的物質「β-聚葡萄糖」，是一種可溶性纖維，能妨止過多膽固醇的製造與吸收。同時.燕麥和燕麥麩的水溶性纖維能平緩飯後血糖上升的效果，有助於糖尿病患控制血糖。
4.核果
杏仁、榛果、美洲山核桃、松子、開心果和胡桃含有豐富的單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪，這些都是能夠幫助降低膽固醇。而由於堅果類高熱量，一天食用約1.5盎司（大約一把半）較為適合。
5.植物固醇(Plant Sterol & Stanol)
植物固醇是存在於水果、蔬菜、豆類、堅果和種子等植物細胞膜內的天然物質。
6.鮭魚和OMEGA-3魚油
鮭魚、沙丁魚和鯷魚含有豐富的OMEGA-3魚油。它們可減少發炎、降低血壓，減少三酸甘油脂(Triglycerides)，防止血液凝結，並且提高好的膽固醇。
7.酒
適量的喝點酒，女性一天不要超過一杯，男性則不超過兩杯的量，是對心臟有益的，特別是紅酒中的抗氧化物為營養強化劑。
8.藍莓莓果的抗氧化能力非常強，可有效的幫助降低LDL膽固醇，同時也沒有副作用。
9.蔓越莓葡萄汁
葡萄汁內的抗氧化劑可減緩LDL膽固醇的氧化作用，蔓越莓汁則可增加好的膽固醇。只是最好飲用百分之百的純果汁，才不會在無意中吃了過多糖份。
10.含活菌或腸胃健康益生菌的優格
不少研究指出優格中的活菌或腸胃健康益生菌可降低LDL膽固醇，也可預防血管內膽固醇的再吸收。