菠菜也可以預防腸癌，因為它提供的維生素Ｃ和β-胡蘿蔔素會阻礙自由基危害人體腸細胞。維生素也可以消炎，並保護大腦免於老化帶來的功能退化。菠菜能補充鐵質，對於生理期中的女性更為重要。菠菜可以減緩胃癌細胞的分裂；在老鼠實驗中也發現會減少罹患皮膚癌的機率。食用較多菠菜的婦女乳癌發生率較低。
菠菜裡含的葉黃素，是一種可預防眼部疾病與視力減退的類胡蘿蔔素，使眼睛較不易罹患白內障和視網膜黃斑部病變。要注意的是，如果要吸收到葉黃素，一定要有油脂的存在。所以要使葉黃素達到護眼的功效，建議菠菜應炒來吃，或是加點橄欖油。