燴香菇
<材料>
青江菜2把、鮮香菇（中）、8朵蕃茄2個、金針菇8兩
米酒、鹽、味精、沙拉油、蕃茄醬、糖、太白粉、麻油適量
<做法>
1.鮮香菇（中）去蒂洗淨。
2.青江菜整棵洗淨，用開水燙過、撈起，放入冷水浸泡，蕃茄切八片，去子去皮。
3.將鮮香菇入鍋加油、鹽、水兩碗，燒開煮熟撈起。
4.金針菇用開水燙過，取出備用。
5.將上料依次排成蓮花狀，鮮香菇當花心。
6.煮水一碗，加調味料太白粉、鹽、味精、麻油勾芡淋上即可。