吃完整的食物，保健效果最佳；多樣攝取蔬果，效益更理想。美國伊利諾大學約翰·俄德曼博士（Dr. John Erdman）研究團隊經動物試驗發現，番茄粉抑制小鼠體內攝護腺癌化的效果較單獨的茄紅素或胡蘿蔔素好；番茄、花椰菜粉併用效益更佳。
流行病學研究，顯示攝取番茄、花椰菜和大豆產品能降低攝護腺癌罹患率，因此美國伊利諾大學學約翰·俄德曼研究團隊探討是否這些食物做成的粉末或是從其中萃取出的活性成份具有抑制攝護腺癌化過程的功能。
研究人員比較以全番茄做的粉末和番茄中的茄紅素、胡蘿蔔素，顯示番茄粉抑制小鼠體內攝護腺癌化的效果較單獨的茄紅素或胡蘿蔔素更裡想。
實驗顯示，花椰菜做成的粉末也具有抑制動物體內攝護腺癌發展的功能。特別的是，番茄粉和花椰菜粉併用的抑制攝護腺癌功效遠大於單獨番茄粉或花椰菜粉效果。另由於大豆蛋白已被證實能減少動物的攝護腺癌化，研究團隊目前正在評估富含異黃酮的大豆胚芽和番茄粉一起攝取時對自發性攝護腺癌的影響。
更新日期：2011/11/22 06:00