本集主題｜鼎泰豐：賣油翁到全美單店最會賺的餐廳

從一間台北信義路的小油行，到美國單店年營收破2700萬美元（約新台幣8億元），擊敗麥當勞與高檔牛排館，鼎泰豐寫下台灣餐飲品牌的傳奇。創辦人楊秉彝在31歲與妻子創業，靠小籠包闖出名號；接班人楊紀華導入SOP、研發小籠包「黃金18摺」、堅持不上市，如今進軍美國，佈局全球市場。

●鼎泰豐如何走進世界？
你知道嗎？鼎泰豐在美國的單店營收已是7家麥當勞的總和，還被《Restaurant Business》評為全美最吸金餐廳。從台北到紐約、倫敦，鼎泰豐靠著大坪數、高客單、強人氣三招制霸海外市場，連湯姆克魯斯、木村拓哉都為它包過小籠包！

●精彩章節索引：
00:00 開場：一顆21克的小籠包征服世界
00:11 美國鼎泰豐粉絲親口說
00:49創辦人從油行送貨員到餐飲傳奇
02:06為什麼轉型賣小籠包？原來是誤打誤撞
03:07 第二代原本夢想當遊覽車司機!? 不上市、重制度、拼效率
03:09黃金十八摺由來
05:34鼎泰豐還拍電視劇《十里桂花香》 曾寶儀飾演賴盆妹
05:55 木村拓哉.阿湯哥也來包小籠包
06:48韓國粉絲親口說
07:45 鼎泰豐美國營收稱王 外媒:3大關鍵曝光
10:26 紅到有「小籠包指數」？原來台北比紐約便宜三倍！
11:55亞洲餐飲崛起，鼎泰豐第三代接班登場

主持、撰稿｜溫婉廷
攝影｜黃名緒、方劭丞
剪輯｜黃名緒