【尖椒肉絲炒麵】 主料：麵條（鮮）200克尖椒2個胡蘿蔔1/2根豬肉150克
輔料：植物油3湯匙香油1湯匙鹽2克生抽醬油1湯匙老抽1/2湯匙雞精1茶匙蔥10克薑5克料酒1大匙
1.食材備齊，尖椒洗淨，紅蘿蔔去皮洗淨。
2.尖椒和胡蘿蔔切成絲，豬肉切絲。
3.鍋子加水燒開，下入麵條煮至8分熟，撈出。
4.放入冷水中投涼，撈出瀝水。
5.放在盤內，加入香油拌勻，防止沾黏。
6.鍋子加油燒熱，下入肉絲翻炒至白，下入蔥薑炒香。
7.下入尖椒和紅蘿蔔絲翻炒至顏色變深，淋入料酒和生抽，老抽翻炒均勻。
8.下入麵條，鹽，雞精，大火快速翻炒均勻即可盛出裝盤。