分享三種拌飯醬的做法，有的香辣，有的脆爽，外出必備--1
沾醬是許多人喜歡的一類食物，它不僅可以拌飯，夾饃，甚至可以代替一道菜。
不管是學生還是上班族，常常會帶著媽媽做的醬離開自己的家鄉，它不只是一份好吃的食物，更是一種對家鄉思念的寄託。
今天分享三種好吃的下飯醬，有的香辣，有的脆爽，可以說是萬用醬了。
第一：脆爽醃辣椒
食材準備 ：青辣椒，紅辣椒，白糖，蒜末，蔥段，薑片，香菜，洋蔥，桂皮，八角，花椒，香醋，生抽等
做法步驟：
步驟一：新鮮的青紅辣椒，先清洗乾淨，晾乾水分，最好帶上一次性手套，把辣椒切碎，放入碗中。
步驟二：在辣椒碎裡加入兩匙白糖、兩匙蒜末，攪拌均勻，醃二十分鐘。
步驟三：起鍋燒油，油熱，加入蔥段、薑片、香菜、洋蔥，炒至微黃，倒入桂皮，八角，花椒，全部炸出香味後，倒入一碗香醋、兩碗生抽、老抽半碗，煮開後，自然放涼。
步驟四：醃製好的辣椒碎放入無油無水的罐子裡，再把放涼的料水倒入辣椒碎裡，密封好。
冷藏六小時即可開吃。
香辣爽脆，超級下飯，拌飯一絕。