行政院長蘇貞昌今（2）日下午召開擴大防疫會議，他指示，未來餐飲業禁止內用之限制若要放寬，必須提前公布防疫指引，讓業者有充裕時間做好硬體的規劃和員工訓練，民眾到時才能放心上門力挺店家。

蘇貞昌並表示，市場的運作涉及民生以及經濟發展甚鉅，有鑑於台北市環南批發市場與周遭攤商爆發新一波群聚疫情，對於相關市場防疫管理措施，政府必須拿出有效的辦法，加強並提升防疫作為，包括攤位的配置、核心時間管制、減少市場出入口等人流管制規劃，以及個人防護裝備與環境清消措施，都必須有明確的指引以供遵循。

針對規劃餐飲業的防疫指引部分，蘇貞昌表示，三級警戒的管制措施若有所調整，仍不能掉以輕心，尤其對於餐飲場所從業人員的健康管理與衛生、環境清潔消毒、顧客用餐環境與防護，以及相關應變措施等，都還是有必要進行相當程度的管制與要求。

他指示，倘餐飲業禁止內用之限制，日後視疫情而有放寬之必要時，相關防疫指引應提前公布，讓業者能有充分時間準備相關防疫之硬體設施以及員工訓練，以符合新管制措施的要求。

有關疫苗接種部分，蘇貞昌強調，請各部會必須按照指揮中心所定類型及順位，核實造冊，依序進行疫苗接種。並請指揮中心按照疫苗應有的保存及配送條件，可在獲配總量不變，並視各地方政府疫苗施打效率的情況，彈性調整各批次的分配數量。