【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】炎炎夏日，吃1碗冰涼透心脾的挫冰來消暑，是再過癮不過的事了，但是挫冰中所含的配料與糖水，吃一碗下來熱量不僅高達5百大卡，糖分攝取也會過高，兩者都是體重的大敵。到底該如何吃冰，才能達到少糖、少油脂的目標？
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吃1碗挫冰熱量不僅高達5百大卡，糖分攝取也會過高。吃1碗挫冰熱量不僅高達5百大卡，糖分攝取也會過高。
挫冰配料暗藏熱量地雷
童綜合醫院營養治療科陳俞穎營養師表示，夏日吃冰品不想愈吃愈胖，要秉持少糖、少脂、高纖維的原則，才不會愈吃愈肥。挫冰的配料很多暗藏熱量地雷，必需小心。可以多選用仙草、愛玉等無熱量食物，使用新鮮水果取代水果糖漿(多半是以大量糖漿、色素等種種化學添加物調製而成)或罐頭水果，利用低脂鮮奶取代煉乳，讓熱量與糖份都減少到最低。
另外糖水部分則建議使用代糖水，如先將代糖溶於水中，再將代糖水淋在冰上，或用零卡的可樂或汽水，不僅熱量少且滋味獨特，糖尿病患者也可食用。
挫冰使用水果含糖量要小心
陳俞穎營養師指出，成人每天攝取水果的量為兩份(每份為女生拳頭大) ，通常一份的量如聖女小蕃茄23顆、中小型蓮霧2顆、奇異果1.5顆、泰國芭樂1/3顆，熱量約60大卡左右，而芒果1片半、荔枝8顆、長香蕉半根、鳳梨1片或西瓜1片，雖然熱量也是約60大卡左右，但相對而言含糖量則特別高，所以不建議血糖過高民眾食用或吃過多。
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挫冰使用的配料份量要先秤重。（圖片提供／童綜合醫院）挫冰使用的配料份量要先秤重。（圖片提供／童綜合醫院）
陳俞穎營養師呼籲，另外若挫冰中有加入紅豆、綠豆、粉圓或米苔目等配料者，要減少下餐的澱粉攝取，而花生與酪梨是屬於油脂類，所以更要注意攝取量。
吃挫冰雖然是夏日消暑的一種方式，但是攝取要適可而止，吃完別忘了多運動，以及多喝水，才是健康之道。