作法
1.將蛤蜊放入水中吐沙至洗淨後，放入滾水中汆燙約15秒，即撈出、瀝乾備用。
2.絲瓜去皮、去籽後，切小條備用。
3.熱鍋，加入約1大匙沙拉油，放入絲瓜條略翻炒一下，再加入蛤蜊、鮮味炒手及水。
4.待作法3煮滾後轉小火，續煮至蛤蜊都開口後，用太白粉水勾薄芡，再灑上香油即可。
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