作法:
1.將五花肉洗淨，再切成小條狀，再放入滾水中汆燙過水備用.
2.再把青蔥切大段，辣椒對切，蒜頭與薑拍扁，備用.
3.筍乾洗淨，再漂水將酸鹹度去除，再接者放入滾水中汆燙過水，去除鹹味，再撈起濾水­備用.
4.取一支炒鍋先加入一大匙沙拉油，再加入作法2材料以中火先爆香，再加入處理好的筍­乾，五花肉一起加入，再加入所有調味料以中火燒一下.
5.最後再蓋上鍋蓋以中小火煮約30分鐘即可.
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