作法
1.煮麵水中加入少許鹽，水滾之後加入麵條，約煮8分鐘即可撈起
2.鍋中放入麵粉，再加入橄欖油炒香，成均勻麵糊，炒出焦香味後盛起備用
3.鍋中加入蒜末、洋蔥碎，再加入油炒香，再加入番茄、蟹肉與香菇丁拌炒
3.倒入高湯與炒好的麵糊拌勻，將麵條瀝乾加入鍋中翻拌，起鍋前加入九層塔葉，即可起­鍋
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