作法：
1.將冬粉泡水備用。
2.熱鍋加入辣油、豬絞肉，炒至肉末變白，放入蒜末、辣椒末、、薑末、蔥花炒香。
3.續作法2再依序放入豆瓣醬、醬油、糖，炒香所有材料放加入水與作法1泡軟的冬粉，­拌勻後蓋上鍋蓋，略煮2分鐘。
4.續作法3冬粉略收乾後，加入香油拌勻，盛盤後放上香菜、蔥花即可。
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