作法：
1.取豬里肌肉片，用刀背拍鬆斷筋，再用少許的鹽、黑胡椒抓勻入味，裹上蛋液後沾取適­量的麵粉，靜置約三分鐘，備用。
2.起油鍋，放入作法1的豬里肌肉片，煎至兩面金黃，約五分熟後盛起。
3.續作法2鍋中，加入蒜末、蘑菇、洋蔥，炒至洋蔥略透明變軟後，再加入番茄醬、白酒­與作法2的豬里肌肉片，拌炒均勻後小火煮約1分鐘，最後加入青豆仁，即可起鍋盛盤。
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