記者翁聖惠／整理報導
睡到快中午才起床，尷尬的時間不知道該吃哪餐好嗎？近年來流行早午餐（brunch），讓民眾在早餐跟午餐之前多一個選擇，而知名早午餐店「鯊魚咬吐司」 2011年在台中開幕，展店至台北後引發排隊熱潮，日前卻被發現，台北各家分店都悄悄關門，店家則發聲明稿澄清正在改善公司定位中。
知名早午餐店「鯊魚咬吐司」過去曾造成排隊熱潮。（翻攝自Google Map）

以木瓜牛奶和特色吐司餐點聞名的早午餐「鯊魚咬吐司」過去紅遍全台，從台中展店到全台，除了媒體爭相報導外，也造成排隊熱潮，不過日前被發現台北各分店都悄悄關門，北北基地區只剩野柳店營業。有部分加盟業者向媒體坦承早午餐市場競爭越來越激烈，因此才放棄加盟或退出，不過總部日前發出聲明，澄清公司定位正在轉型中，目前仍有展店的規劃。
鯊魚咬吐司過去曾造成排隊熱潮，不過台北地區現在僅剩一間分店。（翻攝自鯊魚咬土司官網）

鯊魚咬吐司悄悄關門，僅剩一間店營業，不免令人猜想是不是全面退出台北市場，不過根據蘋果日報報導，鯊魚咬吐司過去也曾在東區展店，不過一間店面約30坪，每坪租金約5000元，一間店面月租金就高達20幾萬，讓店家直呼「hold不住」。而高額租金也讓附近的知名餐廳紛紛關門，到其他地方展店。
鯊魚咬吐司倒閉的原因眾說紛紜，不過台灣人愛吃早午餐，隨著市場競爭越來越激烈，要瓜分這塊千億大餅的人越來越多，店家都想搶一席之地，而經營早午餐的業者則向媒體直言，想要搶市場，增加顧客回頭率是最大關鍵，除了餐點品質外，創新也很重要。