牛糞長香菇… 在牛糞滋養下成長
聯合新聞網作者記者郭宣彣╱彰化報導 | 聯合新聞網 – 2016年3月9日 上午5:17
一朵鮮花插在牛糞上不稀奇，彰化縣福興鄉福寶村有「菌菇」長在牛糞上。村長黃耀輝表示，這是當地俗稱的「牛糞菇」，外型與一般香菇沒兩樣，但沒人敢吃。
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酪農曬牛糞，上面還長香菇，俗稱「牛糞菇」。 記者郭宣彣／攝影
酪農曬牛糞，上面還長香菇，俗稱「牛糞菇」。 記者郭宣彣／攝影
走到福寶村，牛場附近能看到堆積如山的「牛糞便」，原來是酪農曬牛糞做有機肥利用。
蘇姓村民發現牛糞上居然長出直挺挺的「菌菇」，外型白色，與一般香菇相似，她本來打算要採回家，炒來品嘗，但被朋友制止，大家擔憂生長環境不佳，「牛糞菇」恐帶有細菌。
「住福寶村超過50年，第一次看到！」黃耀輝表示，過去看過牛糞長菌菇，只不過都幾朵，「四、五十朵長在牛糞上，牛糞山成為密密麻麻的菌菇部落，數量這麼多還是第一次看到」，讓他嘖嘖稱奇。
台灣省農牧資源再利用協會理事長陳清潭表示，酪農戶會向養殖菇場回收木屑，做為墊料，成為牛放鬆、休息的地方稱牛床；因每個養菇場所培育的香菇種類不同，回收木屑時，「香菇菌種」還殘留在木屑上，在牛糞的滋養下能成長。
他說，長出來的菌菇不能食用，因菌菇的養份來源為糞便，擔憂裡面細菌多，且也沒有經濟價值，「牛糞菇」最後的命運是「再次攪入牛糞中，成為肥料之一」。