嘉義農試所研發優質薑黃
-A+A台灣新生報作者【記者蘇秀枝／嘉義報導】 | 台灣新生報 – 2016年3月5日 上午12:00
薑黃自古以來是民間重要的香料作物，近年來更因醫藥的應用廣受重視，其中以薑黃素成分含量最受重視。多年生草本，根莖發達，成叢，分枝呈橢圓形或圓柱狀，橙黃色，極香；根粗壯，末端膨大成塊根。農委會農試所嘉義分所鑑於目前薑黃在臺灣並無栽培品種的育成，相關產品因材料來源混亂，致使其產量、薑黃素含量及抗氧化活性表現等參差不齊，該所在楊宏仁所長、吳永培博士努力下，致力研發優質薑黃新品系，為臺灣保健作物新增生力軍。
嘉義分所指出，自各地蒐集的五百個薑黃芽體為材料，經二年產量試驗選拔得到高產量薑黃收集系，其中以CNY15與CNY19收集系在類薑黃素、類黃酮與DPPH自由基清除力存在顯著性差異，兩收集系產量及活性成分較高，具有發展成優良保健作物之潛力。
楊所長強調，薑黃(Curcuma longa L.)是薑科薑黃屬的根莖植物，係原產於亞洲南部的熱帶性草本作物，該分所研發的薑黃新品系，對於未來臺灣薑黃產業的發展或是市場的開發均將大有裨益。吳博士說，用根莖繁殖，宜溫暖濕潤的氣候;以土層深厚、排水良好、疏鬆肥沃的砂質壤土為佳。一般不須深耕，在種前將土地翻耙二至三次，整平作畦，施足基肥。