2015/12/24 09:52 【時報記者林資傑台北報導】
觀光類股再添新兵，在台灣擁有Mr.Onion及Grand Mr.Onion兩個牛排餐廳品牌的天蔥（2740）今日以65元掛牌上櫃，為去年食安風暴後首家獲准掛牌的餐飲公司。天蔥昨日興櫃均價93.65元，今早轉上櫃開盤即上漲46.15％、以95元開出，早盤觸及逼近百元的99.9元，盤中維持約50％漲幅，蜜月行情甜蜜。
天蔥表示，Mr.Onion及Grand Mr.Onion二大既有品牌將聚焦既有門店升級，追求單店營收與獲利成長，並衝刺電子商務與網購市場，透過虛擬通路開拓年輕世代客層；部分具優勢地利的門店則將升級為Premier Mr.Onion（洋蔥首選），以更高成本的食材與店裝，挑戰1200元平均客單價。
此外，天蔥亦計畫將燉飯、義大利麵、洋蔥湯、海鮮湯等產品切割成組合餐方式，透過新創立的Onion Express（洋蔥快遞）品牌，以250元的平均客單價搶進百貨賣場的美食街，滿足各層消費需求。
天蔥表示，在跨入資本市場後將以平台概念，投資入股市場績優餐飲品牌或代理引進國外知名餐飲品牌，再結合集團旗下既有品牌及建立副品牌方式發展連鎖，以拉高營收、提升獲利能力、追求高EPS表現，壯大集團營運規模，朝轉型跨國餐飲投資管理集團的目標邁進。
天蔥已和澳洲餐飲集團天同簽訂備忘錄，將引進天同旗下5個品牌來台，其中「米太太」（Mrs. mi）最快明年第二季將在台開出首店。天蔥表示，目前仍有多個洽談對象，未來不排除增加更多合作對象，除了鞏固台灣市場，也可快速透過此模式將經營拓展至全球。
天蔥今年前三季營收6.83億元，稅後獲利0.34億元，基本每股盈餘2.35元。法人表示，天蔥因籌備上櫃、調整門市、健全體質，導致今年營業支出增加，全年獲利將較去年的5.85元下滑，不過，看好天蔥明年營收可成長8～10％，每股盈餘將回升至5.5～6元水準。