2015年12月20日17:02（蔡明樺／台北報導）
台北市立委參選人潘建志今下午邀台北市長柯文哲、義美食品總經理高志明進行「食安座談」。高志明強調，要解決食安問題不能靠檢驗，因添加物有800多種，還有其它未知物質，若靠檢驗才能把關食安，是人類滅亡前兆。柯文哲贊同高志明的看法，他認為重點是執法，就像大統假油案不處理，隔年就爆發餿水油案，執法不確實，《食品安全衛生管理法》修100次都沒用。
衛福部要求上市櫃食品業者須自設實驗室，對原料、半成品、成品定期檢驗，柯文哲曾參觀義美南崁廠的實驗室，肯定義美檢驗原料食材之舉；他話鋒一轉，指某家大型食品業者的實驗室是在研究怎麼加工才能躲過法律規範。柯強調，有標章、品牌的業者就要對產品負責，反對增加政府檢驗人力。
高志明說，陽光、空氣、水都要解決才能處理食安問題，台北市是食安消費城市，每天吃三餐下來，添加物累計都超量，尤其目前有800多種合法食品添加物，否則《食安法》8年修8次，洗腎病患沒下降，可能與防腐劑、磷酸鹽類、亞硝酸鹽等都有關。